Tialia Recipes: 

Gà nhồi cơm nếp nướng
================================================================================
Chef Cook on 11 May, 2008 09:49:00
 
Nguy&ecirc;n liệu: (6 phần ăn)
G&agrave; ta: 1,2 kg
Nếp ngỗng: 0,5 kg
L&aacute; c&agrave;ri: 5 l&aacute;
H&agrave;nh t&iacute;m: 10 củ
Bột c&agrave;ri: 2 muỗng c&agrave; ph&ecirc;
Đường: 50g
Satế: 2 muỗng x&uacute;p
Tương ớt: 2 muỗng x&uacute;p
Nước trộn gỏi:
Nước mắm: 1 muỗng x&uacute;p
Nước chanh: 1 muỗng x&uacute;p
Đường: 2 muỗng x&uacute;p
Ớt băm: 1/2 muỗng c&agrave; ph&ecirc;
C&aacute;ch chế biến:
-H&agrave;nh t&iacute;m băm nhuyễn phi thơm, cho bột c&agrave;ri, satế,
l&aacute; c&agrave; ri, đường, tương ớt th&agrave;nh hỗn hợp ướp
trong v&agrave; ngo&agrave;i g&agrave;.
- Nếp nấu ch&iacute;n nhồi v&agrave;o bụng g&agrave;. Đem g&agrave;
nướng ở nhiệt độ 150 độ C trong 25 ph&uacute;t.
-G&agrave; ch&iacute;n mổ bụng lấy cơm nếp ra cắt khoanh, g&agrave;
chặt miếng.
(Bếp ph&oacute; L&ecirc; Văn Được, kh&aacute;ch sạn Metropole)