Há cảo rán vừng

Nguyên liệu

Vỏ bánh: 250g bột há cảo.

50g bột năng.

150ml nước sôi.

1/2 thìa cà-phê muối.

Nhân:

100g thịt xay.

50g thịt xá xíu.

1/2 củ hành tây.

50g mỡ lợn.

1 thìa cà-phê hạt nêm.

1/2 thìa cà-phê tiêu

Bột rán:

2 thìa súp bột rán giòn.

1 quả trứng gà.

50g vừng.

1,5 thìa súp nước.

100g rau carol.

Dầu ăn.

Thực hiện

Rau cà rốt rửa sạch với nước muối pha loãng, để ráo. Thịt xá cíu, hành tây, mỡ lợn thái hạt lựu. Trộn thịt xay, thịt xá xíu, mỡ, hành tây với hạt nêm, tiêu.

Nhồi bột há cảo, bột năng với nước sôi cho mịn, cán mỏng, cắt miếng tròn, cho nhân vào, bịt kín lại. Cho nước vào xửng, đặt lên bếp, để nước thật sôi, cho há cảo vào hấp khoảng 4 phút. Trứng gà đập vào tô, cho bột rán giòn và nước vào đánh tan thành hỗn hợp sệt. Nhúng há cảo vào bột, lăn qua vừng, thả vào chảo dầu nóng rán vàng.

Thưởng thức: Xếp ra đĩa với rau cà rốt. Dùng nóng, chấm với tương ớt hoặc nước tương có ớt thái lát.

Theo