Lê xốt caramel

Nguyên liệu

2 trái lê (trái nhỏ)

100g đường

30ml nước nóng

30ml sữa

1 muỗng cà phê bột ngô

2 quả trứng

10ml kem tươi.

Cách làm

Lê gọt vỏ, để nguyên trái. Trứng gà đập ra tô, đánh bông đều. Cho đường vào nồi đun chảy, nêm nước lạnh đun tới khi có màu cánh gián caramel, cho lê vào om nhỏ lửa khoảng 10 phút, bắc ra, để khoảng 3 giờ cho ngấm, vớt ra. Dùng mũi dao nhọn, khía những đường dài trên trái lê.

Bắc nồi nước caramel lên bếp, nêm trứng, sữa, bột mỳ, đun nhỏ lửa quấy nhẹ tay đến khi hỗn hợp caramel sánh đều. Cho caramel ra tô nhỏ, bày lê lên, cho vào tủ lạnh làm mát và thưởng thức.

Theo